パスタに魅了されたシェフが、徹底的にこだわったパスタ尽くしのコースを堪能【fileja】｜東京・秋葉原

コースは一人から予約可能な点もうれしい限りです。

いままで知らなかったパスタに出合える

パスタの名店での研鑽や、本場イタリアでの修業生活を通して多くの伝統に触れてきたシェフによる“一期一会の劇場型カウンターコース”を楽しんでみませんか。

料理人プロフィール:実山勝一さん

1981年、大阪府生まれ。学生時代に和食店でアルバイトをした経験から、世界の“食”に興味を抱き、イタリアンの道へ。【デリツィオーゾ】【サルバトーレ】など、ピッツェリアやトラットリアを経験。イタリア本土での修業を経て、【九段下トルッキオ本店】のシェフ林亨さんに師事。師のように“ゲストを感動させるパスタ”をつくりだすことが実山さんの目標となる。その後【イタリア食堂トルッキオ】を経て独立。2021年に【fileja】をオープン。

fileja

【エリア】神田
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】12000円
【ディナー平均予算】12000円
【アクセス】岩本町駅 徒歩1分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。