多彩なイタリア料理店を手掛ける奥野義幸氏自らが腕を振るい、ブリアンツァの“深み”を表現｜麻布台ヒルズ【DepTH Brianza】

個室はありませんが、ゲストのプライベートな時間を大切に考えられた空間です。８名から貸し切りが可能で、料理など細やかなオーダーにも応じてくれるのもうれしいポイント。

店内の壁に飾られた水墨画家の立川瑛一朗氏による作品


イタリアから取り寄せる馥郁たる香りを放つトリュフ



店内の壁に飾られているのは、水墨画家の立川瑛一朗氏による作品です。和のテイストなのでわかりづらいかもしれませんが、実はトリュフを描いたもの。奥野氏のスペシャリテ『トリュフのグラタン ピエモンテ風』にも欠かせない食材です。店内のアートや料理を盛る器は「一緒に成長していきたい」という想いから若手の作家の作品を積極的に選んでいます。

ちなみに厨房には、玉村豊男氏による花ズッキーニの絵画が飾られています。こちらは、奥野氏が若い頃、初めて自分で背伸びして購入したという思い出の品。初心を忘れないようにという意味を込めているといいます。

生産者の想いを料理にのせて届けるメニューの数々

コースの最初に登場する名刺代わりのような『棒鱈、牡蠣』

コースの最初に登場するのは『棒鱈、牡蠣』。棒鱈は、２年熟成のメークインを合わせた熱々のクロケッタで提供。