トップシェフがオススメする北陸のお店|推薦人【SOWER(ソウアー)】コールマン・グリフィンシェフ
2024年4月6日 00:00目次 [開く]
今回、お店をご紹介してくださるのは……
【SOWER】コールマン・グリフィンシェフ
1992年、米国ロサンゼルス・マンハッタンビーチ生まれ。ロサンゼルスの【The Foundry】、 ナパバレーの【Meadowood】を経て、 サンフランシスコの三つ星レストラン【Benu】の副料理長に就任。2019年に来日し、“世界一予約が取れない”と称されるデンマークの【noma】が 東京に開いたレストラン【INUA】で副料理長に就任。2022年4月に滋賀県湖北地方の「ロテル・デュ・ラク」にオープンしたレストラン【SOWER】で料理長を務める。
コールマン・グリフィンシェフがオススメするお店
石川・金沢【すし処めくみ】
オススメの理由
「私が食材への扱い方に困った時にアドバイスをしてくれます。それは私にとっては本当に有難いです」
すし処めくみ
【エリア】野々市市/白山市【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】10000円
【ディナー平均予算】23000円
【アクセス】額住宅前駅 徒歩24分
コールマン・グリフィンシェフがオススメするお店
石川・金沢【respiracion(レスピラシオン)】
オススメの理由
「料理へのアプローチが革新的で、地元“金沢”を様々なカタチで表現しています。
食コラム記事ランキング
- 1 ダイエット中の夜ご飯に困っている人へ~500kcal以下の「ヘルシー蒸し料理」の献立【太らない夜ご飯献立】
- 2 炊飯器で簡単【塩豚】人気レシピ7選!ストックしてポッサムにも丼にも展開できる♪
- 3 子どもに人気【エビピラフ】6選! 炊飯器やフライパンで簡単!カレー味やトマト味など食べ飽きない♪
- 4 エアコンで冷え切った身体に500kcal以下「ダイエット鍋献立」のススメ【太らない夜ご飯献立】
- 5 【人気ランキングTOP3】レンコンのきんぴらレシピ〜覚えておきたい味の黄金比も紹介!
- 6 【10分以内で完成】超簡単なパスタレシピ3選!パスタを最速1分で茹でるコツも伝授♪
- 7 【調理時間15分以内】シシトウが主役の大人気レシピ3選~脇役なんてもったいない絶品ばかり!
- 8 【夜ご飯が決まらない!】献立に困ったとき必見の簡単レシピ17選!簡単からアレンジまで豊富
- 9 【今日の献立】2024年9月20日(金)「エビのトマトクリームパスタ」
- 10 【秋魚がメイン】定番や大人気のレシピ10選!~秋鮭・さんま・カツオ・サバ・イワシ~
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
カブの浅漬け がおいしい!
ゲストさん 07:59
-
ナスとベーコンのパスタ がおいしい!
ゲストさん 07:24
-
ツナとナスの和風スパゲティー がおいしい!
ゲストさん 07:22
-
ガトーショコラ がおいしい!
makoさん 07:22
-
キノコの和風おろしパスタ がおいしい!
ゲストさん 07:22
-
豚トロのペペロンチーニ がおいしい!
ゲストさん 07:21
-
焼きキノコのスープパスタ がおいしい!
ゲストさん 07:21
-
きのこトマトスパゲティ がおいしい!
ゲストさん 07:20
-
キノコのスープ がおいしい!
ゲストさん 07:20
-
4種のキノコとショウガのトロミスープ がおいしい!
ゲストさん 07:20
-
キノコの和風スープ がおいしい!
ゲストさん 07:18
-
貝ときのこのスープ がおいしい!
ゲストさん 07:18
-
素麺のお吸い物 がおいしい!
ゲストさん 07:17
-
アサリとキノコのスープ がおいしい!
ゲストさん 07:17
-
キノコ素麺汁 がおいしい!
ゲストさん 07:17
ウーマンエキサイト特集