日本各地の食材にフォーカスした季節感あふれるフレンチを【レストランペティヤン】で堪能｜東京・吉祥寺

その中でも、お店オススメのメニューを3品紹介します。

『前菜』

“素材よりも素材らしく”というコンセプトで仕立てた『前菜』

全国各地から取り寄せる、旬の野菜や魚介を駆使した月替わりの『前菜』は、盛付けの美しさも魅力。素材のイメージを超える料理人の技術やセンスが感じられ、コース料理への期待が高まります。

『炭火ロースト季節の肉料理』

肉の旨みと炭の香りの融合にうっとりとさせられるメイン料理

肉を炭火でローストした、盛付けも美しいメイン料理。炭火で火を入れることで、水分が抜けて凝縮された肉の旨みや、炭の香りが広がります。じっくりと噛みしめて味わうごとに、肉本来のおいしさが伝わる一皿。滋味深い味わいを、相性のいいワインと共に。

『スープドポワソン』

濃厚な旨みが印象的なスペシャリテ『スープドポワソン』

唯一変わらずに作り続けているという一品。甲殻類、貝類、塩は使わずにスープを仕立てているので、甲殻類アレルギーの方でも楽しむことができます。ほかでは味わうことができないオリジナルレシピは、和の焼き物の器も素敵です。

グレードの高いワインもグラスで堪能できる

料理に合わせて選べるのがうれしいグラスワイン

こだわりの光るコース料理に合わせて選びたいのがワイン。