２軒目にうれしい！ 遅めの時間にアラカルトで楽しめる名店

• 【malca】／外苑前
• 【Attivo】／虎ノ門ヒルズ
• 【麻布山蕎庵三たて】／麻布十番

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• 【malca】／外苑前
• 「いま、食べたい」食べ手の気持ちを
  熱い気持ちで受け止めるイタリアン
• malca
• 【Attivo】／虎ノ門ヒルズ
• 料理よし、ワインよし、深夜よし
  シェフの人柄よしで常連必至
• Attivo
• 【麻布山蕎庵三たて】／麻布十番
• 生粋の蕎麦好きが既成概念にとらわれず生み出す「新しい蕎麦」
• 麻布山蕎庵三たて

【malca】／外苑前

「いま、食べたい」食べ手の気持ちを
熱い気持ちで受け止めるイタリアン

焼きの技が目の前で楽しめるカウンター席

名店【TACUBO】でスーシェフを務めた北野司氏がオーナーシェフの外苑前のイタリアン【malca（マルカ）】は、自在に炎を操る炭火焼きで注目を集めています。店内はオープンキッチン仕様。シェフの技を目の前で楽しめるカウンター席で料理をいただきます。昼はコースのみで、夜はコースを用意しつつも、アラカルトが中心。1回転目は予約制ながら、21時半以降の席はすべて当日予約での受け付けです。

『炭火焼きのカルパッチョ』

北野氏の実家が淡路島で鮮魚店を営むことから、プロの目利きで選ばれた魚を仕入れています。魚の種類は基本、日替わり。この日はサクラマスを入荷したので、分厚く切った身を表面だけミキュイに焼き上げ、スモークサーモンのイメージで調理。旬のウルイとウドのピクルス、ディルやバジルのオイルと合わせて提供してくれました。


『手打ちのピチ、神戸牛ボロネーゼ』

純血但馬種の「神戸牛」も、北淡路の農場から半頭買い。