一度は行ってみたい！ 素材と匠の技とセンスが光る名店5選｜札幌・すすきの

北海道の旬の素材を通し、最新の技術で再構築した北イタリアの郷土料理が、コースを中心に楽しめる一軒です。21時以降（最終入店は22時）はバータイムに。アラカルトとともに、常時100種類ほどそろう北イタリア産などのワインと満喫できます。

店内が一つの劇場空間に。シェフとスタッフの連携も見もの

劇場にいるような臨場感を目指し、カウンター内には360°見渡せる開放的なオープンキッチンを設置。視覚、聴覚、嗅覚、触覚のすべてで、シェフが作り上げる料理をダイレクトに感じることができます。テーブル席は、仕切ることで最大8名までの個室（事前予約要）としても利用OK！

teatro di massa (テアトロディマッサ)

【エリア】すすきの
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】4000円
【ディナー平均予算】15000円
【アクセス】すすきの駅 徒歩7分

日本料理【割烹三徳六味】

美しい料理と繊細な味わい。豊穣の地で出合う日本料理の神髄

『お椀～鰻のくりからと冬瓜、白まい茸』※写真はコースの一例

すすきの西端の住宅街に位置する【割烹三徳六味】の最寄り駅は、円山公園駅。北海道の旬食材に加え、その季節においしい各地の素材と、羊蹄山の水、3年寝かせた利尻香深の昆布、枕崎の血合い抜きの本枯節で丁寧に引いただしで魅せる、札幌屈指の日本料理店です。