一度は行ってみたい! 素材と匠の技とセンスが光る名店5選|札幌・すすきの
2023年8月21日 00:00
北海道の旬の素材を通し、最新の技術で再構築した北イタリアの郷土料理が、コースを中心に楽しめる一軒です。21時以降(最終入店は22時)はバータイムに。アラカルトとともに、常時100種類ほどそろう北イタリア産などのワインと満喫できます。

店内が一つの劇場空間に。シェフとスタッフの連携も見もの
劇場にいるような臨場感を目指し、カウンター内には360°見渡せる開放的なオープンキッチンを設置。視覚、聴覚、嗅覚、触覚のすべてで、シェフが作り上げる料理をダイレクトに感じることができます。テーブル席は、仕切ることで最大8名までの個室(事前予約要)としても利用OK!
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】4000円
【ディナー平均予算】15000円
【アクセス】すすきの駅 徒歩7分

『お椀~鰻のくりからと冬瓜、白まい茸』※写真はコースの一例
すすきの西端の住宅街に位置する【割烹三徳六味】の最寄り駅は、円山公園駅。北海道の旬食材に加え、その季節においしい各地の素材と、羊蹄山の水、3年寝かせた利尻香深の昆布、枕崎の血合い抜きの本枯節で丁寧に引いただしで魅せる、札幌屈指の日本料理店です。

店内が一つの劇場空間に。シェフとスタッフの連携も見もの
劇場にいるような臨場感を目指し、カウンター内には360°見渡せる開放的なオープンキッチンを設置。視覚、聴覚、嗅覚、触覚のすべてで、シェフが作り上げる料理をダイレクトに感じることができます。テーブル席は、仕切ることで最大8名までの個室(事前予約要)としても利用OK!
teatro di massa (テアトロディマッサ)
【エリア】すすきの【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】4000円
【ディナー平均予算】15000円
【アクセス】すすきの駅 徒歩7分
日本料理【割烹三徳六味】
美しい料理と繊細な味わい。豊穣の地で出合う日本料理の神髄

『お椀~鰻のくりからと冬瓜、白まい茸』※写真はコースの一例
すすきの西端の住宅街に位置する【割烹三徳六味】の最寄り駅は、円山公園駅。北海道の旬食材に加え、その季節においしい各地の素材と、羊蹄山の水、3年寝かせた利尻香深の昆布、枕崎の血合い抜きの本枯節で丁寧に引いただしで魅せる、札幌屈指の日本料理店です。
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