“フルーツ好き”をもてなすなら、老舗果実店の上質フルーツを使ったビストロへ！｜茅場町【BISTRO SABLIER】

付け合わせのふかふかしたジャンボマッシュルームのフリットも癖になるおいしさ

『天然ブリのポワレ』

さっぱりとしたズッキーニのソースに、水晶分担やプチトマト、プチヴェールを添えて

厳選された食材を塩だけで提供したり、素材の味を生かしつつもフレンチの技法を生かしたソースで生まれ変わらせたりと、季節のフルーツと様々な食材とのマリアージュが楽しめます。


ワインやサングリア、カクテルは、フルーツとの相性を考え抜いたこだわりのラインナップ


1階で販売されている人気の「フルーツサンド」。大きくカットされたフルーツが美味！



フルーツ好きをもてなすなら、茅場町の【ビストロ サブリエ】がおすすめです！

シェフプロフィール

1972年、東京生まれ。青山の【ラ・クロワゼット】、渋谷の【エブ リーヌ】等を経て渡仏。2年間の滞在中プロヴァンス、ブルゴーニュ等の地方のレストランで中心に働き、パリを最後に帰国。帰国後、銀座の【レカン】を経て 2000年に独立、サブリエシェフに就任し、【KITCHEN & WINE SABLIER】をオープンする。2008年【BISTRO SABLIER】としてリニューアルオープン。