愛あるセレクトをしたいママのみかた

“フルーツ好き”をもてなすなら、老舗果実店の上質フルーツを使ったビストロへ!|茅場町【BISTRO SABLIER】

 




3階のオープンキッチンに面したカウンター席


2階のテーブル席は仕切りもあって落ち着いた雰囲気



フルーツ好きの私が予約したのはもちろん「フルーツコース」!

この日のメニューは――
・芽キャベツのキッシュ
・イタリア産の生ハムと静岡県産の温室マスクメロン
・フルーツサラダ
・フォアグラとあまおうのリゾット
・天然ブリのポワレ
・ローストビーフ
・デザート

『フォアグラとあまおうのリゾット』


あまおうの甘みがフォアグラの濃厚さを引き立たせるリゾット。フランス・ルージュ社の“焼いても溶けない”フォアグラを使用。リゾットの味付けはパルメザンチーズのみとシンプルなので、濃厚なフォアグラの味をたっぷり堪能できます

『フルーツサラダ』


彩り豊かなサラダは、春野菜、フルーツ、スモークサーモンに、この日初めて使ったという千葉県産のルッコラの花びらも添えて。春野菜の個性あふれる味わい、季節のフルーツの甘み、スモークサーモンの香りが鼻を抜け、一口食べるたびに違う顔を魅せるサラダです

『ローストビーフ』


肉肉しい肩ロースにリンゴのソテーを添え、ゴルゴンゾーラのソースをたっぷりと。赤ワインにぴったりの一品。
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