薬膳料理と薬酒で免疫力をアップを目指す、薬膳ダイニング｜【銀座しんのう】

• 一軒家を改装した、落ち着きある薬膳ダイニング
• 「世界美食薬膳名師」が手がける薬膳料理
• その人に合わせた『オーダーメイド薬酒』を提供

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• 一軒家を改装した、落ち着きある薬膳ダイニング
• 「世界美食薬膳名師」が手がける薬膳料理
• その人に合わせた『オーダーメイド薬酒』を提供
• 料理人プロフィール：三上康介さん
• 銀座しんのう

一軒家を改装した、落ち着きある薬膳ダイニング

天然素材をふんだんに使ったつくり

銀座駅から徒歩5分、歌舞伎座の裏手にひっそりと佇む【銀座しんのう】は、「薬膳＝中華」のイメージを払拭する薬膳ダイニング。薬膳料理の『国際養生料理コンテスト』で「世界美食薬膳名師」の称号を手にした三上シェフが、「日常の中にもっと薬膳の概念を取り入れてほしい」と開いたお店です。

和モダンをテーマにした癒しの空間

黒竹など天然素材をふんだんに使った内装は、熟練の庭師の手によるものなのだとか。一軒家を改装した店内には、ほっと心が落ち着く癒しの空間が広がります。カウンターには店オリジナルの薬酒がズラリ。ボックス席や隠れ家的な２階席もおすすめで、訪れるだけでパワーをもらえそうです。

「世界美食薬膳名師」が手がける薬膳料理

漢方牛を使用したステーキ

お店のテーマは「食によるセルフメディケーション」。薬だけに頼るのではなく、食事や生活習慣を改善して総合的にカラダのバランスを整える中医学の考え方に基づき、「美味しくてカラダに良い」とする料理を提供しています。