芦屋【amasora】｜素材を生かした自然派料理を提唱するのは、料理研究家の池㞍さん

「砂糖や塩を悪者にはしたくないんですよね。特にお菓子は、見た目の美しさも大切だと思うので、粉糖、北海道の辞菜糖のグラニュー糖も使っています。」と池㞍さん。

『クグロフ』（ハーフサイズ）1,600円～（税抜）。北海道産の有機小麦粉・キタホナミを使用。イチジクのコンポートをシロップごと使用しているから、生地はしっとり。甜菜糖の甘みも、粉の風味もやさしい。

「自宅のキッチンの延長に【amasora】があると思って活用してもらえたら……」と池㞍さん。1品買って食卓に並べるだけでも、心が豊かなになるような、そんな料理やお菓子を味わってみませんか。


店主の池㞍彩子さん。「夏に向けてカレーも作る予定です！」

【amasora】（アマソラ）

TEL：0797-61-8551
住所：兵庫県芦屋市宮塚町15-5-101
アクセス：JR神戸線「芦屋」駅から徒歩8分、阪神本線「芦屋」駅から徒歩8分
営業時間：10:30～19:30
定休日：火曜