エンポリオ アルマーニ カフェ“りんごが主役”の限定パフェ、紅玉ソルベやコンポート×キャラメルソース

エンポリオ アルマーニ カフェ(EMPORIO ARMANI CAFFE)は、「りんごとカラメル カフェビアンコのパフェ」を2022年11月1日(火)から11月30日(水)まで表参道店、心斎橋パルコ店にて提供する。

11月限定“りんご”が主役のパフェ
エンポリオ アルマーニ カフェの人気メニュー「季節のパフェ」は、季節の食材を使った月替わりスイーツ。11月のパフェとして登場する「りんごとカラメル カフェビアンコのパフェ」は、“りんご”を主役に、“味覚、嗅覚、視覚”全てにおいて楽しめるパフェだ。

紅玉ソルベやりんごのコンポート、タタン風りんごを重ねて
トップには、繊細にカットされたフレッシュなりんごに、グラデーションを描く飴細工をあしらい華やかな佇まいに。淡いピンク色の紅玉ソルベと濃厚なキャラメルジャンドゥーヤのジェラートが織りなす、味わいのコントラストを楽しめる。

その下には、紅玉の鮮やかな皮の色味を活かしたりんごのコンポート、シャキシャキ食感のフレッシュりんご、キャラメルと一緒に焼きこんだタタン風のりんごをあしらい、重層的な風味に。中間層に敷き詰めたシナモン風味のクランブルとサクサク食感のパイ生地が、タルトタタンのような味わいを演出してくれる。