「うしごろエス」東京・新宿に新店舗 - 最高級黒毛和牛のコース料理、極上焼肉を完全個室で

うしごろグループの最高級ブランド「うしごろエス(USHIGORO S.)」の新店舗が、2022年3月18日(金)、東京・新宿にオープンする。

うしごろグループの最高級ブランド「うしごろエス」が新宿に
「うしごろエス」は、4年連続ミシュランガイドの一つ星を獲得しているサングが展開する“うしごろ”の最高級ブランド。現在、西麻布と銀座に店舗を展開しており、新宿が3店舗目となる。店名の“エス”は、Select、Special、Stylish、Smart、Spiritを表し、「うしごろエス」ではその名が表す通り、洗練された空間でスマートなサービスのもと、職人の情熱がこもった厳選食材の料理を提供している。

大小12の完全個室を備える「うしごろエス新宿」では、熟練した焼き師が各部屋につき、鳥取の田村牧場・滋賀の岡崎牧場から仕入れた極上希少部位と、東京では非常に希少な近江牛を匠の技で焼き上げて提供する。

田村牧場から仕入れるのは、黒毛和牛の源流「但馬」の血統を守り続ける最高級の黒毛和牛。一方、岡崎牧場からは、日本三大和牛の一つに称される「近江牛」の中でも最高峰の評価を得るものだけを厳選している。

メニューは、世界最高峰の黒毛和牛を存分に堪能できる「うしごろエス新宿」限定コースを筆頭に、牧場・血統にまでこだわり抜いた極上焼肉コースを用意。