「チーズフェスティバル」ジェイアール京都伊勢丹で、本場熟成チーズやチーズケーキなど80種以上集結

フランスやイタリアなどのチーズを直輸入で販売する京都のチーズ専門店「フロマージュドゥミテス」からは、フランス国家最優秀職人賞を受賞した熟成士が手掛けるチーズが登場する。

また、「フェルミエ」からは、独自の熟成方法により追熟しチーズの美味しさを最大限に引き出して作る「F熟成 アマレット ブルー」を展開。イタリアのブルーチーズ「ゴルゴンゾーラ・ピカンテ」をベースに、アマレットを使って香り豊かに仕上げたチーズだ。

パルミジャーノチーズソースのパスタなどチーズ料理も
その他、イートイン、もしくはテイクアウトで楽しめるチーズ料理にも注目だ。京都で人気のイタリアンレストラン「イル ギオットーネ」は、発酵バターとバルミジャーノチーズのソースに絡めたパスタをイートインスペースにて提供。横浜のイタリア料理店「ラポルタ」は、揚げたてサクサクの生地からチーズがあふれ出す「パンツェロッティ」を販売する。

【詳細】
チーズフェスティバル
会期：2021年11月17日(水)～11月21日(日)
会場：ジェイアール京都伊勢丹10階 催物場
住所：京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町
営業時間：10:00～20:00
・〈Bee’s〉生はちみつチーズケーキ 3,301円
・〈カラベル〉インペリアルアソート 2,320円
・〈芦屋アモーレ by BOTTEGA BLUE〉チーズケーキミニ5個セット 1,728円
・〈フロマージュドゥミテス〉モンドールMONS熟成(Maison MONS) 4,320円
・〈フェルミエ〉F熟成 アマレット ブルー 1,296円
・〈イル ギオットーネ〉発酵バターとバルミジャーノチーズのソース パスタリオリーノ 1,320円
・〈ラポルタ〉パンツェロッティ(生ハムとフレッシュトマトのリコッタチーズ) 648円
※混雑の際は入場を制限する場合あり。