ザ・リッツ・カールトン大阪のクリスマスケーキ、チョコの葉っぱでできた“モミの木”ケーキなど

ザ・リッツ・カールトン大阪の「ザ・リッツ・カールトン・グルメショップ」では、クリスマスケーキ全6種類の予約受付を2019年11月8日(金)より開始する。

本物の“モミの木”のようなツリー型ケーキ
「クリスマスツリーケーキ」は、クリスマスを象徴するモチーフの1つ“モミの木”をイメージしたケーキ。チョコレートでできた葉っぱを1枚1枚あしらい、まるで本物のツリーのように仕上げた。中は、抹茶のクリームや柚子のコンフィチュール、バターケーキを何層にも重ねている。

サンタクロースの衣装をロールケーキで
「サンタクロースケーキ」は、誰もが知るサンタクロースの赤い服を、ストロベリーのムースで優しく包み込んだストロベリーロールケーキで表現。クリームに練り込んだアーモンドクリスタリゼを食感のアクセントに効かせた一品だ。

真っ白なクリスマスオーナメントのムースケーキ
「クリスマスオーナメントケーキ」は、半円形の真っ白なクリスマスオーナメントをイメージしたホワイトチョコレートのムースケーキ。酸味のあるレモンクリームやプラリネ、アーモンドジョコンドを重ね、優しい甘味のムースで包み込んだ。

クリスマスリース型のケーキやクラシックなストロベリーショートケーキも
クリスマスリースをリアルに模った「クリスマスリースケーキ」は、ミルクチョコレートのムースをベースに、バナナロティとバターキャラメルをバランスよく合わせた。