「ウィンターフルーツタルトエール」いちじくタルトイメージの限定フルーツビール、サンクトガーレンから

 


神奈川・厚木の地ビールメーカー・サンクトガーレンから、"いちじく”を使ったフルーツビール「ウィンターフルーツタルトエール」が登場。2019年11月28日(木)から2020年1月ごろまで、樽生をサンクトガーレンタイアップのビアレストラン「厚木 ベーカリー&ビア ブッチャーズ(Bakery&Beer Butchers)」、京王百貨店 新宿店、東急百貨店本店ほかで販売される。

「ウィンターフルーツタルトエール」のメインとなる"いちじく”は、サンクトガーレンが春夏限定で製造しているフルーツビール「湘南ゴールド」のオレンジと同じ産地神奈川・足柄地区で作られたものだ。樹上で完熟した朝採りの"いちじく”をその日のうちに出荷している。

完熟したいちじくの果肉は、若もぎされたものとは一線を画す美味しさ。果肉はねっとりと柔らかく、優しい甘味が感じられる。ビールには"あしがらいちじく”を約110kgを使用。さらに"いちじく”と相性の良いリンゴを加えることで、爽やかな酸味を添えた。アクセントになるのは、少量の生姜とシナモン。スパイシーな香りがフルーツの甘みを引き立ててくれる。

ベースのビールには、カラメル麦芽を起用。
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