ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ24年クリスマス、“サンタの帽子”風濃厚チョコムースケーキ

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイより、「クリスマスケーキ＆スイーツ コレクション2024」が登場。2024年10月1日(火)から12月19日(木)まで予約を受け付け、12月16日(月)から12月25日(水)まで販売される。

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ2024年クリスマスケーキ
「クリスマスケーキ＆スイーツコレクション2024」では、“大人のクリスマス”をテーマにケーキ4種、シュトーレン、数量限定のスペシャルセットがラインナップする。

“サンタの帽子”風真っ赤なケーキ
注目は、サンタクロースの帽子をイメージした真っ赤なケーキ「サンタ(SANTA)」。ビターチョコレートムースをベースに、クレームブラッドオレンジと濃厚なガトーショコラを忍ばせている。ムースからほのかに香るコーヒーなどにより、大人の味わいにまとめ上げている。

“真っ白なスノーマウンテン”風ケーキ
真っ白なスノーマウンテンを表現した「ノエル・プラリネ」にも注目。タルト生地の中には、食感や味わいのアクセントとなるヘーゼルナッツのビスキュイとクレームアプリコットをたっぷりと詰め、マスカルポーネムースで自家製ヘーゼルナッツプラリネとなめらかなピーカンナッツのムースを包み込むようにして仕上げた。