「茅乃舎」おでん専門店が東京ミッドタウンにオープン、昼は御膳＆夜は“酒×おでん”の組みあわせ

久原本家が展開する調味料ブランド「茅乃舎」から、おでん専門店「茅乃舎だしおでん」が登場。2024年9月30日(月)より、東京ミッドタウンにてオープンする。

「茅乃舎」のおでん専門店
「茅乃舎だし」などの和風調味料で知られる「茅乃舎」ブランド。新業態となる「茅乃舎だしおでん」では、産地から直接取り寄せる新鮮な食材を使ったおでんを提供する。おでんには、鰹節・焼きあご・昆布・うるめいわしの4種の旨味が詰まった「茅乃舎だし」のほか、すっきりと上品な「昆布だし」、芳醇な香りの「椎茸だし」といっただしを使用し、素材の旨味を引き立てる。

昼は御膳スタイルで
昼の時間帯は、5種類のおでんに混ぜ込みご飯と2種類の小鉢を組み合わせた「だしおでん膳」を用意。さらに、おでん用のだしを使ったカレーライスや牛丼、蕎麦などバラエティに富んだメニューが揃う。

夜の“おまかせ”おでん盛り合わせ
夜の時間帯は、好みの種を1つずつ選んで味わえる「お好みおでん」や、“おまかせ”で提供される種を楽しむ「盛り合わせ」といったスタイルで展開。また、「おでんだしのおいなり」や「おでんだしの焼きおにぎり茶漬け」など、食事の“シメ”を飾る一品料理も用意している。