ファミリーマートの北海道限定「塩キャラメルとピスタチオのパフェ」“シメパフェ”の「パフェ佐藤」監修

ファミリーマートの「ファミマル Sweets」から、北海道・札幌「パフェ佐藤」の監修による限定スイーツ「塩キャラメルとピスタチオのパフェ」が登場。2024年6月25日(火)より、北海道のファミリーマート約240店で発売される。

濃厚ピスタチオ×塩キャラメルのパフェスイーツ
飲んだ後や食事をした後など、一日の最後を締めくくるご褒美としてパフェを楽しむ“シメパフェ”ブームの火付け役として知られる「パフェ佐藤」。そんな「パフェ佐藤」が監修した「塩キャラメルとピスタチオのパフェ」は、濃厚なピスタチオと、ビターな味わいのキャラメルを組み合わせた看板メニュー「塩キャラメルとピスタチオ〜カシスと林檎でさっぱりと〜」をイメージしたスイーツだ。

2層のムース×甘酸っぱい味わいをアクセントに
「塩キャラメルとピスタチオのパフェ」は、コクのあるピスタチオムースとほろ苦いキャラメルムースを重ね、トップにピスタチオとキャラメルのアイスクリームをデコレーション。鮮やかな断面が食欲をそそる2重のムースの奥には、甘酸っぱいカシスムースと林檎のジュレを忍ばせ、さっぱりとした味わいに仕上げた。また抹茶クランブルで食感にアクセントを加えている。