「トルコベーカリーフェア」銀座で - トルコパン「ボヨズ」日本初上陸、追いピスタチオ「バクラヴァ」も

「トルコベーカリーフェア」が、松屋銀座 地下1階にて2024年4月24日(水)から30日(火)まで開催される。

日本初上陸のパン「ボヨズ」などトルコパン＆焼き菓子が集結
「トルコベーカリーフェア」では、「パンの消費量世界一」と言われているトルコのパンや焼き菓子を販売。日本初上陸のパン「ボヨズ」や、トルコを代表するパン「シミット」をはじめ、薄いパイ生地にピスタチオやくるみをたっぷり挟んで焼き上げ、甘いバターシロップをかけたスイーツ「バクラヴァ」が店頭に並ぶ。

〈イズミル・ボヨズ〉フワッ・サクッ食感の「ボヨズ」やごまパン「シミット」
注目は、トルコ第3の都市であるリゾート地・イズミル発祥の「イズミル・ボヨズ」が販売するトルコパン。熟練した職人の手でミルフィーユのように薄いパンの生地を重ね、中に野菜やチーズ、チョコレートなどの具材を入れた「ボヨズ」は、トルコ産のチーズや野菜のおいしさを堪能できる1品だ。生地には生のごまペースト「タヒニ」が練り込まれており、フワッ、サクッとした食感を楽しめる。

「ボヨズ」の他、トルコを代表するごまパン「シミット」も登場。パンの表面をたっぷりのごまが覆う「シミット」は、香ばしい味わいが魅力だ。