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【行楽弁当にも】鶏むね肉の揚げ物レシピ3選〜唐揚げやナゲットなど♪食欲の秋に食べたい！

ともみ(ともみ)
ライター ともみ
今回は、E・レシピでおいしいと評判の鶏むね肉の揚げ物レシピを3選ご紹介します。


フライドチキンやナゲット、唐揚げは家族みんなの大好きなメニュー。鶏むね肉は淡泊で物足りない、という子どもも満足できること間違いなしです。

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■低カロリーでアレンジ自在！ 鶏むね肉の揚げ物の魅力や特徴

鶏むね肉の揚げ物は、鶏もも肉に比べてカロリーが低いです。揚げ物はカロリーが気になる、という方も鶏むね肉なら食べやすいですよ。

また、脂質が少なくあっさりしているので、いろいろな味付けにアレンジしやすいのも鶏むね肉の特徴。しょうゆやニンニクなどの定番の味から、スパイシーなものまで合わせることができますよ。

【鶏むね肉の人気揚げ物レシピ：1位】鶏むね肉のやわらかフライドチキン

鶏むね肉のやわらかフライドチキン
鶏むね肉のやわらかフライドチキン

【材料】（2人分）

鶏むね肉 1枚
  酒 大さじ 1
<調味料>
  ニンニク(すりおろし) 小さじ 1/2
  ショウガ(すりおろし) 小さじ 1/2
  顆粒スープの素 小さじ 1.5
  溶き卵 1個分
  塩コショウ 少々
強力粉 適量
揚げ油 適量


【下準備】

1、鶏むね肉は厚みを均一にし、4等分の削ぎ切りにし、フォークで穴をたくさんあける。

鶏むね肉のやわらかフライドチキンの下準備1


【作り方】

1、鶏むね肉をビニール袋に入れ、酒をしっかりもみ込む。さらに＜調味料＞の材料を加えて30分冷蔵庫で休ませる。

パサつきやすい鶏むね肉にしっかり水分を加えます。

鶏むね肉のやわらかフライドチキンの作り方1


2、(1)をビニール袋から出し、強力粉を全体にまぶす。

鶏むね肉のやわらかフライドチキンの作り方2

3、160℃に熱した揚げ油で3分揚げ、バットに取り出す。5分程度余熱で火を入れ、180℃に熱した油で2分程度揚げる。

鶏むね肉のやわらかフライドチキンの作り方3




ついつい手が伸びるフライドチキンは、大人にも子どもにも大人気。鶏むね肉に下味をつけるときは、先に酒を揉みこむのがポイントです。水分を含ませることで、鶏むね肉のパサつきを防げますよ。衣には強力粉を使い、サクサクに仕上げましょう。

レシピ
鶏むね肉のやわらかフライドチキン
鶏むね肉のやわらかフライドチキン

お酒をしっかり鶏むね肉にもみこむことで、やわらか&サクサクに仕上がります♪

  • 20分 +
  • -



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