【行楽弁当にも】鶏むね肉の揚げ物レシピ3選〜唐揚げやナゲットなど♪食欲の秋に食べたい！

鶏むね肉のやわらかフライドチキン


【材料】（2人分）

鶏むね肉 1枚
  酒 大さじ 1
<調味料>
  ニンニク(すりおろし) 小さじ 1/2
  ショウガ(すりおろし) 小さじ 1/2
  顆粒スープの素 小さじ 1.5
  溶き卵 1個分
  塩コショウ 少々
強力粉 適量
揚げ油 適量


【下準備】

1、鶏むね肉は厚みを均一にし、4等分の削ぎ切りにし、フォークで穴をたくさんあける。




【作り方】

1、鶏むね肉をビニール袋に入れ、酒をしっかりもみ込む。さらに＜調味料＞の材料を加えて30分冷蔵庫で休ませる。

パサつきやすい鶏むね肉にしっかり水分を加えます。



2、(1)をビニール袋から出し、強力粉を全体にまぶす。



3、160℃に熱した揚げ油で3分揚げ、バットに取り出す。5分程度余熱で火を入れ、180℃に熱した油で2分程度揚げる。