鯛が手に入ったら我が家はコレ！鉄板絶品料理のススメ＜カンタンなのに家族に人気のお魚おうちごはん 4話＞

■前回のあらすじ
タンパク質も摂れ、DHAやEPAなどの栄養も含むお魚は積極的に食べていきたい食材。近年ではその手軽さからお肉を食べる機会が増えましたが、お魚も意識して食べるといいと作者は勧めます。捌きにくいお魚も三枚におろしてくれるサービスを利用したり、生ごみも凍らせておくことで匂いが気にならなくなったり、ちょっとした工夫でお魚料理がもっと身近になります。さらに最近は出汁パックや細粒出汁などを利用して、魚介類出汁をもっとお手軽に楽しめるようになりました。

「出汁」の違いを知ると幸せ倍増！＜カンタンなのに家族に人気のお魚おうちごはん 3話＞

母の味と言えば、いりこの出汁のお味噌汁。現在では便利な出汁パックや細粒出汁もあり、ますます出汁を活用しやすくなりましたね。そんな出汁の使い方をもっと知る回です。