【七草がゆの作り方 】＜ご飯から＞＜生米から＞＜炊飯器で＞それぞれのレシピを詳しく解説！

1月7日は、端午の節句や七夕の節句と並ぶ5節句の一つ「人日の節句」、別名「七草の節句」。この日に「七草がゆ」を食べて一年の無病息災を願うとよいとされ、スーパーにも便利な春の七草セットが売られています。


この記事では、「七草がゆ」を簡単＆スピーディにご飯から作るレシピと、生のお米から土鍋でじっくり炊き上げるレシピ、炊飯器でお任せレシピをご紹介します。その他、アレンジレシピも要チェックです！

目次 [開く][閉じる]

• ■“春の七草”には何が含まれるの？
• ■早くて簡単！朝食にもOK「ご飯から作る七草がゆ」
• ■生米から土鍋でじっくり「基本の七草がゆ」
• ■生米からでもラクラク「炊飯器で七草がゆ」
• ■ちょっとひと手間「七草がゆのアレンジ」

■“春の七草”には何が含まれるの？

“春の七草”には次の７つが含まれます。
順番に、五七五七七の短歌のリズムで覚えると忘れませんよ。

■早くて簡単！朝食にもOK「ご飯から作る七草がゆ」

調理時間：20分

レシピ制作：崎野 晴子

＜材料 （2名分）＞
七草がゆセット　1パック
ご飯　160g
水　640ml
梅干し　2個

＜作り方＞
1、七草はよく洗い、分量外の塩少々を加えたたっぷりの湯でサッとゆでて冷水にとる。水気をきって細かく刻む。

2、鍋にご飯と水を入れて中火にかけ、沸騰し始めたら軽く混ぜて弱火にし、時々混ぜながら10分ほど煮る。


3、ご飯が柔らかくなったら刻んだ七草を加え、やさしく混ぜて器によそい、梅干しをのせる。

■生米から土鍋でじっくり「基本の七草がゆ」

調理時間：1時間

レシピ制作：中島 和代

＜材料 （2名分）＞
お米　約130g
 水　800ml
 塩　小さじ1/3
七草がゆセット　1パック

＜作り方＞
1、お米は水洗いして大きめの土鍋に入れ、水800mlを加えて軽く混ぜ、お米を平らにして土鍋の蓋をする。

2、土鍋の蓋をしたまま強火にかけ、吹いてきたらトロ火にして50～60分位炊く。火を止めて10分そのまま蒸らす。
3、七草セットは、サッと水洗いして細かく刻む。(2)に塩と共に加え、優しくひと混ぜして器によそう。

■生米からでもラクラク「炊飯器で七草がゆ」

調理時間：1時間

レシピ制作： 杉本 亜希子

＜材料 （2名分）＞
お米　0.5合
水　適量
七草がゆセット(市販品)　1パック

＜下準備＞
・お米は水洗いし、30分位水につけておく。
・七草がゆセット(なずな・はこべら・ごぎょう・せり・すずな・すずしろ・ほとけのざ)は、サッと水洗いして細かく刻む。

＜作り方＞
1、炊飯器に水気をきったお米とおかゆの線まで水を加え、お粥モードのスイッチを入れる。

2、炊き上がったら、七草がゆセットを加えて混ぜる。

■ちょっとひと手間「七草がゆのアレンジ」

卵入り七草がゆ

いつもの七草がゆを手軽にアレンジするのに＜卵＞はいかがでしょうか？こちらのレシピは七草がゆを炊いた後、最後に溶きほぐした卵をまぜ、ふんわり優しい味に仕上げました。お子様も食べやすい一品です。



七草ミルクがゆ

ベーコンが入ったリゾット的な洋風七草がゆ。青菜は乳製品と相性がばっちり。青菜が苦手、という方もすんなり食べられます。



中華七草がゆ

チキンスープで炊く、ヘルシーかつ満足感が得られる七草がゆです。チキンスープは、鶏肉を茹でた際の「ゆで汁」でもいいですし、ゆで汁がない場合は、水500mに顆粒チキンスープの素大さじ1を入れたもので炊いてもOKです。





年末年始で食べすぎた人は、七草がゆで胃腸を休める意味でもおすすめです！

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