アカデミー賞受賞作品出演で話題！西島秀俊さん主演ドラマ「シェフは名探偵」を真似ておうちでビストロを楽しもう

フランス料理店「ビストロ・パ・マル」に訪れる人々の様々な人間模様が描かれるドラマ「シェフは名探偵」。昨年、テレビ東京で放送され毎回OAを楽しみにしていた方も多いのではないでしょうか。



「ビストロ・パ・マル」のシェフ三舟役は、ドラマ「きのう何食べた？」やアカデミー賞を受賞した話題の作品「ドライブ・マイ・カー」で主演を務めた西島秀俊さん。

「きのう何食べた？」の節約上手で家庭的な料理も良いのですが、コックコートがキリッと似合うシェフの西島さんがつくる、ビストロ料理もどれもとてもおいしそうでした。

今年のゴールデンウィークは、のんびりおうちでドラマ「シェフは名探偵」を鑑賞し、「ビストロ・パ・マル」のようなビストロ料理を作ってみるのもいいですね。E・レシピから、おすすめのビストロ料理のレシピをご紹介します！。

目次 [開く][閉じる]

• ■まずはこれ、ホッと一息「ホットワイン（ヴァンショー）」のレシピ
• ■フランスの伝統料理「カスレ」
• ■お店の味を盗みたくなる！「簡単ブイヤベース」
• ■心に染み込む「牛肉のワイン煮込み（牛肉のドーヴ）」
• ■フランス版王様ゲーム？「ガレット・デ・ロワ」
• ■「シェフは名探偵」の原作、レシピ本を読んでみよう

■まずはこれ、ホッと一息「ホットワイン（ヴァンショー）」のレシピ

ドラマの中で必ず出てくる西島さんのセリフ「ヴァンショーはいかがですか？」
辛いことや悩みがあった時ビストロのカウンターでホッと一息ヴァンショーを飲む時間に救われる人たち。あんな空間が近くにあったら通っちゃうなと思いながら観ていました。西島さんに作ってもらいたいという夢は叶いませんが（笑）、自分でもヴァンショーを作ってみましょう。気疲れした時はシナモンをたっぷり効かせて心も体も温めてゆっくり眠ってくださいね。

レシピ制作：井手田 幸

＜材料（2人分）＞
赤ワイン　260ml
グラニュー糖　40g
オレンジ(皮)　3～4枚
レモン皮(国産)　3～4枚
シナモンスティック　1/3本
クローブ　1個
オレンジ(スライス)　2枚

＜作り方＞
1、鍋に赤ワイン、グラニュー糖、オレンジの皮、レモンの皮、シナモンスティック、クローブを入れ、沸騰直前まで火にかける。

2、火を止め、オレンジの皮、レモンの皮を取り出し、20～30分置いておく。

3、温めなおし、オレンジスライスを加える。グラスに注ぐ。

■フランスの伝統料理「カスレ」

ドラマではガチョウの肉を使っていましたが、ソーセージがあればおうちでカスレが作れます。レンズ豆は長時間煮込む必要がありません。タンパク質豊富で栄養価も高いのでたくさん作っておくと重宝します。

■お店の味を盗みたくなる！「簡単ブイヤベース」

魚介の旨味を凝縮させたブイヤベース。スープが残ったらご飯を入れてリゾットにしたりパスタを入れてペスカトーレにしたり色々楽しめます。

■心に染み込む「牛肉のワイン煮込み（牛肉のドーヴ）」

ドラマでは「牛肉のドーヴ」という名前で登場した「牛肉のワイン煮込み」。「ドーヴ」とは土鍋のような大きな鍋で作る料理という意味だそう。フランスビストロの再現レシピ。心も体も温まります。

■フランス版王様ゲーム？「ガレット・デ・ロワ」

新年のお祝いに欠かせないフランスの伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」。ケーキの中に隠した陶器の人形「フェーブ」が当たった人はその日王様になれる、アーモンドクリームがたっぷり入った贅沢なケーキ。冷凍パイシートがあればおうちでも作れます。
生地の中に人形を忍ばせて…

王様が誰になるのか楽しみながら切り分けてくださいね。

■「シェフは名探偵」の原作、レシピ本を読んでみよう

「シェフは名探偵」の原作は近藤史恵さんの人気小説シリーズ「タルト・タタンの夢」、「ヴァン・ショーをあなたに」、「マカロンはマカロン」。
ドラマのレシピ本も販売されているので、ゆっくり休める日に「ビストロ・パ・マル」をおうちで再現して下さいね。