【3日分の買い物リスト付き!】料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 Vol.3
2019年10月25日 14:003日目は「簡単ポークチャップの献立」
簡単レシピを3品組み合わせた献立です。材料も工程も少なく、お手軽なので時間がない日にオススメです。調理時間 約35分
【主菜】簡単ポークチャップ
【副菜】にんじんのシンプルサラダ
【汁物】レタスとふわふわ卵のスープ
作り方
1、<ニンジンのシンプルサラダの工程>ニンジン 2/3本 は皮をむいて、長さ4~5cmのせん切りにする。
縦せん切りにしてください。スライサーを使うと便利です!
ボウルに甘酢(すし酢でも代用可) 大さじ1、練りからし 小さじ1、ニンニク(すりおろし) 1/2片、サラダ油 大さじ1 を入れて混ぜ合わせ<ドレッシング>をつくる。2、<レタスとふわふわ卵のスープの工程>
レタス 1/4個 は手で食べやすい大きさにちぎる。卵 1個 は溶きほぐす。
3、<ニンジンのシンプルサラダの工程>
抗菌のビニール袋にニンジン、塩 小さじ1/2 を入れて袋に空気を入れる。口をしっかり持ち(風船のように)、よく振ってニンジンに塩をからめる。
袋の空気をしっかり出して袋の口を縛り、水気が出てくるまでそのまま置いておく。
4、<レタスとふわふわ卵のスープの工程>
鍋に だし汁 400ml、 酒 大さじ1.5、みりん 小さじ2、塩 小さじ1/2、薄口しょうゆ 小さじ1.5 の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら溶き卵を加える。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせ、卵がふんわり浮かんできたら、レタスを加えて器に盛る。
5、<ニンジンのシンプルサラダの工程>
水気が出てきたらニンジンの水分をしっかり絞り、<ドレッシング>をからめて器に盛り、ドライパセリ 少々 を振る。
6、<簡単ポークチャップの工程>
豚ロース肉 2枚 は、筋を切ってコショウをふり、小麦粉 小さじ2 を全体に薄くつけておく。フライパンを熱して サラダ油 大さじ1 をひき、豚ロース肉を両面焼く。
両面こんがり焼き色がついたら、ケチャップ 大さじ1 と 中濃ソース 大さじ1 を混ぜたものを加えて全体になじませる。
7、完成
「簡単ポークチャップの献立」で使用したレシピはこちら
カッテージチーズが使い切れなかったら
いつものサラダにトッピングしたり、野菜スティック用のディップを作るのも簡単でおすすめです。E・レシピの『食材使い切りのラクうま献立』いかがでしたでしょうか?コラムはこちらで最終回となります。
全3回お読みいただいた皆様、さらにアンケートに回答してくださった皆様、ありがとうございました!
今回のvol.3のアンケート結果と合わせて今後E・レシピでのコーナー化を検討いたします。
簡単なアンケートです、ぜひご意見ご感想をお聞かせください。↓↓
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この献立を考案したE・レシピの料理家
倉田 沙也加(くらた さやか)
フードコーディネーター・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー
大手食品商社にて2年勤務後独立し「大切な人を大事にするための料理」をモットーに活動。真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を得意とする。料理番組出演、料理動画サービスレシピ制作・撮影、料理記事の執筆や講師など多岐にわたり活躍。和食のお弁当開発を通じて、日本の食文化の発信に注力している。
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