子どもと一緒に楽しく作れる！　体が芯から温まる 「具沢山すいとん汁」【今日の時短ごはん Vol.44】

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。
冬将軍到来！温かい汁物が恋しい季節になりましたね。今回は、お子さんと一緒にワイワイ作りたい、「具沢山すいとん汁」をご紹介します。



すいとんというと戦後の食糧難の時代を思い出すかもしれませんが、すいとんは意外と子どもに人気のメニューなんです。すいとんを作る作業はお子さんも楽しんでできるので、きっと喜んでお手伝いもしてくれますよ。



汁物が苦手なお子さんも多いと思うのですが、小麦粉のお団子を入れるだけで、大好物に早変わり！ うどんを別ゆでにするのが面倒な時も、小麦粉を水でといて入れるだけだから、手軽に作れます。お子さんが苦手な野菜も、いつの間にかすいとんと一緒にお口に入ってしまうかも!? 子どもが好きな野菜をひとつ入れてあげるだけでも、ぐんと食べやすくなります。

すいとんは水分が多くても少なくても作れますが、今回はお子さんが楽しんですいとんを作れるように、かための生地を作り、型抜きも楽しめるレシピに仕立てました。型がなくても、子どもは台所の芸術家ですから、恐竜やおうちなど、いろいろな形を作ってくれることと思います。すいとんに入れる野菜も型抜きすると、さらに喜んで食べてくれますよ。

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• ■具沢山すいとん汁
• ■「具沢山すいとん汁」のアレンジ例

■具沢山すいとん汁

調理時間 15分

レシピ制作：藤野料理教室にじ　越野美樹

＜材料4人分＞
薄力粉　200g
水　100g
さつまいも　1本
じゃがいも　1コ
にんじん　半分
白菜　2枚
ネギ　1本
油揚げ　1枚
昆布　20cm分（1lの水に浸けておく）
しょうゆ　適量