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野菜が無理なくたっぷり食べられる「ガレット風ベジクレープ」【今日の時短ごはん Vol.23】

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。今回は、野菜嫌いのお子さんも、モリモリ野菜が食べられる「ガレット風ベジクレープ」をご紹介します。フライパンで焼くだけて手軽に作れるから、休日のブランチにもオススメです。


日本でクレープといえば、フルーツやクリーム、ジャムなどを巻いてはさむイメージですね。フランスでは、バターやお砂糖をかけておやつ感覚で食べる甘いクレープのほかに、食事としていただく塩気のあるクレープがあります。おかずを添えるクレープ、ガレットといえば、チーズとハムと卵が定番ですね。
ガレット

©norikko - stock.adobe.com


今回は、生野菜や野菜のソテーなどを巻く「ガレット風ベジクレープ」をご紹介します。クレープ生地の材料は三つ。小麦粉と豆乳、塩だけです。卵を使わないから、作りたい分量で思いついたらすぐ作れるのもうれしいところ。
子どものお友だちが集まるパーティのメニューとしても便利です。冷蔵庫にある野菜で作れて、見た目も華やかな「ガレット風ベジクレープ」。
クレープを焼くのも、具材を包むのも、子どもと一緒に作るととっても楽しいですよ!

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■「ガレット風ベジクレープ」

調理時間 15分

レシピ制作:藤野料理教室にじ 越野美樹


<材料> 4枚分
薄力粉 70g
豆乳 200g
塩 ひとつまみ

かぼちゃ 薄切り4枚分
オクラ 4本
ししとう 4本
ミニトマト 4個
きゅうり 2cm分
ピーマン 1/2個
パプリカ 1/4個
菜種油 大さじ2
塩 ひとつまみ

次ページ :  「ガレット風ベジクレープ」の作り方 >>
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