お酢でさっぱり! 5分でできる、 きのこマリネ
2017年6月1日 12:00■5分でできる! きのこマリネ
<材料>※作りやすい分量で
しめじ、まいたけ 各1パック(100g)
しいたけ 4個(100g)
にんにく 1かけ
お好みで、赤唐辛子 適量
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
酢 大さじ1・1/2
オリーブ油 大さじ2
<作り方>
1、しめじとまいたけは石づきをとって、子房に分ける。しいたけは石づきをとって薄切りにする。にんにくも薄切りにする。
2、フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、火にかける。にんにくの香りが立ってきたらきのこと赤唐辛子を入れて炒める。
3、塩・こしょうをし、酢を入れて混ぜ合わせたら火を止める。
最初はきのこの量が多くて炒めにくいかもしれませんが、加熱をするとすぐにカサが減るので、大丈夫。そしてきのこを炒めるときは、焼き色をつけながら炒めると、グッと風味が増しますよ。
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