繰り返し作りたくなる！　ふんわり軽いチーズムース

お菓子づくりの上手な友人にコツを尋ねてみると「あれこれ試さず、得意レシピを2～3つに絞って、繰り返しつくること」がポイントだそう。たしかに、お菓子づくりの本を取っ替え引っ替えあれこれ試しても、一度つくってなんとなく満足してそれっきりということも…。

以来、パウンドケーキ、クッキー、チーズケーキでそれぞれコレというレシピを決めて何度かつくってみたら、少しずつ自信が持てるようになってきました。

レアチーズケーキとプリンのあいのこのようなこのムースも、定番のひとつ。

メレンゲ仕立てなので、ふんわり軽い口当たりで季節を問わず食べたくなる味。型などを準備しなくても、思い立ったときに気軽に作れるのも嬉しいところ。

お好みのソースを用意して、繰り返し作って楽しんでみてくださいね！

チーズムース

調理時間 20分　 1人分 197Kcalレシピ制作：料理家　保田美幸

＜材料　4人分＞
クリームチーズ　130g
砂糖　20g
卵黄　1個分
レモン汁　少々
プレーンヨーグルト　50g
卵白　1個分
 砂糖　10g
＜イチゴソース＞
 イチゴジャム　大さじ4
 水　少々