チーズの香りが口に広がる！　アスパラのチーズソテー

爽やかなグリーンが目を引くアスパラガスも、春の食卓に欠かせない食材のひとつ。サラダに、パスタに、肉料理のつけあわせに… と、大活躍。茹でても炒めてもシャキッとした食感が残り、ほのかに甘みが香っておいしいですよね。

このアスパラガス、βカロテンやビタミン類など栄養が豊富なことでも知られていますが、なかでも注目なのが、この野菜特有のアスパラギン酸。疲れや美容をサポートしてくれる、忙しい女性の強い味方なのです。

鶏肉と、香り高いチーズと組み合わせたアスパラが主役のこちらのレシピで、おいしくいただいてみては？

■アスパラのチーズソテー

調理時間 15分　1人分 205Kcal

レシピ制作：料理家　保田美幸

＜材料　2人分＞
グリーンアスパラ　4本
鶏もも肉　100g
塩　少々
ニンニク（小）　1片
オリーブ油　小さじ2
塩　少々
パルメザンチーズ（塊）　適量
粗びき黒コショウ　適量