隠し味にアレを入れてプロの味に！　メイプルトマトパンケーキ

＜作り方＞
1、＜ホットケーキ生地＞の材料をすべて混ぜ、滑らかになったら冷蔵庫に入れておく。＜メイプルクリーム＞の材料を合わせ、7分立てにしたら冷蔵庫に入れておく。

2、オレンジは皮をむいて房から出し、ワタは取り除き、一房のみ１cm大に切る。プチトマトは湯むきして横半分に切り、種を取る。1/2個分のみ1cm大に切る。＜マリネ液＞の材料をボウルに合わせ、1cm大に切った以外のオレンジとプチトマトをすべて入れよく混ぜる。

3、フライパンを弱火で熱し、直径7～8cm程度になるよう＜ホットケーキ生地＞を流し入れる。フタをして蒸し焼きにし、気泡が出てきたらひっくり返す。

4、＜メイプルクリーム＞に1cm大にしたオレンジ、プチトマトを加え、焼けた生地に挟む。皿の脇に残りのオレンジとプチトマトのマリネを添え、仕上げに分量外のメイプルシロップ(適量)をかける。

ホットケーキ生地は少し休ませると粉と水分がなじんできれいに仕上がります。小さく焼いてミニパンケーキにしてもかわいいですよ！