ひな祭りはこれでお祝い！　華やかな「ケーキちらし寿司」

＜下準備＞
・キュウリは両端を切り落とし、5mm角に切る。

・オレンジパプリカはヘタとワタを取って5mm角に切り、分量外の塩少々を振る。

・アボカドは皮をむいて幅5mmに切り、レモン汁をかける。

・レモンは1枚を6等分にする。

・ケーキ型にラップを敷く。

＜作り方＞
1、ボウルにご飯をあけ、フレンチドレッシングをまわしかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせて粗熱を取る。

2、(1)のご飯を2等分し、キュウリとオレンジパプリカをそれぞれ加えて混ぜ合わせる。

3、＜薄焼き卵＞を作る。フライパンを中火にかけ、薄くサラダ油をひいて溶き卵を流し入れ、大きな円形の薄焼き卵を焼く。粗熱が取れたら、ケーキ型の大きさに合わせて切る。

4、ケーキ型にオレンジパプリカを混ぜたご飯を敷き詰め、その上に水煮コーンを散らし、さらにキュウリを混ぜ合わせたご飯をのせ、上からしゃもじでしっかり押さえて型からはずす。さらに＜薄焼き卵＞、スモークサーモン、アボカド、カッテージチーズ、レモンを盛り付ける。


フレンチドレッシング風味のご飯は、チーズやサーモンなど洋風の具材ともよく合います。このほか、家族のお好みでトッピングは自由にアレンジしてみてくださいね。