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残りの煮物を簡単アレンジ! アツアツとろとろ、揚げ里芋のあんかけ

寒い時期、アツアツのあんかけをかけると、いつもの野菜や料理が一段とおいしく感じます。

とろりと舌触りのよいあんかけ料理は、つるっとして食べやすく、疲れているときにも喉を通りやすいですよね。料理上手になったような気分が味わえる見た目も嬉しいところ。

今回ご紹介するのは、残り物(または市販)の煮物にアレンジを加えた一品。とろみのあんをかけるだけで、ふだんの煮物がひと味違うメニューに早変わり!

ヘルシーなのにボリュームもしっかり、メイン料理として食べ応えもある一皿になりますよ。


■揚げ里芋のあんかけ

調理時間 10分 1人分 252Kcal


レシピ制作:料理講師、料理家 西川綾


<材料 2人分>
里芋の煮物(市販品) 2人分
 片栗粉 適量
 揚げ油 適量
シイタケ(生) 1個
ニンジン 3cm
細ネギ 3本
<あん>
 だし汁 150ml
 みりん 大さじ1
 酒 小さじ1
 しょうゆ 小さじ2
 片栗粉 小さじ2
サラダ油 小さじ1

(※)だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/16419e06c7dc88fc1ce805529b019425.html



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