栄養とうまみたっぷり旬の味！　アサリと白菜の和風チャウダー

日本の食卓で、ポピュラーな貝類といえば、アサリですね。スーパーで通年手に入るアサリですが、本来の旬はこの春先、2～4月頃。

カルシウムやカリウム、亜鉛などのミネラルのほか、不足すると貧血の原因となるビタミンB12を豊富に含むアサリ。

今回は、栄養と旨味たっぷりの旬のアサリを使った、大人も子どもも大好き、クラムチャウダーをご紹介！

ほんのり白みそを効かせた和風味のチャウダーは、具沢山にしてメインの一皿としても、お味噌汁の代わりの一汁としても。

トロッと煮込んだ白菜の甘みが、アサリのダシとよく合います。

■アサリと白菜の和風チャウダー

調理時間 14分　1人分 277Kcal

レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田朋美

＜材料　2人分＞
アサリ（砂出し）　200g
白菜　200g
ベーコン　1枚
玉ネギ　1/4個
バター　10g
小麦粉　小さじ2
水　300ml
白みそ　小さじ2
塩　適量
粗びき黒コショウ　適量
牛乳　150ml
生クリーム　50ml