ほっこり温まる冬のごちそう！　鮭とブロッコリーのクリームシチュー

＜作り方＞
1、熱した鍋にオリーブ油をひき、鮭を両面焼き、取り出す。

2、鍋の油を拭き取り、再び中火にかけてバターを溶かす。玉ネギ、ニンジン、ジャガイモを炒め、一旦火を止め小麦粉を振り入れ全体を混ぜる。

3、粉っぽさがなくなったら＜スープ＞の材料を加えて中火にかけ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

4、鮭を戻し入れてひと煮たちさせ、ブロッコリーを加えて軽く煮る。

鮭は煮込み過ぎると身が固くなってしまうので、仕上げる直前に加えてさっと煮立たせる程度で。

ブロッコリーも同様に、下茹でしたものを最後に加えます。