【動画】まるで料亭の味! 重曹でとろとろ湯豆腐

 


<作り方>
1、豆腐と油揚げをお好みの大きさにカットする。


2、レタスはざく切りにする。ニンジン、大根は皮をむいて、ピーラーで薄切りにする。


3、鍋にだし汁を入れて沸騰させる。火を止めて、重曹、豆腐、油揚げを加える。弱火にして10分ほど煮る。

コツ・ポイント 重曹は入れすぎると苦味が出てしまうので、きっちりと量るのがポイントです!
4、野菜を鍋に入れてサッと火を通したら完成。


5、ポン酢しょうゆにお好みで<薬味>の材料を加えて、つけながら頂く。



生野菜を食べる機会が減るこの季節、たっぷりのレタスやニンジン、大根を入れて、野菜不足を補えるのも嬉しいところ。低カロリーですが、とろみのおかげで満足感が増すので、ダイエット中の方にもおすすめです。

グツグツ煮るというよりは、さっと煮立てる程度がおいしくできるので、野菜は薄切りにしたり、あらかじめ火を通しておきます。お好みできのこなどを加えても。

ポン酢しょうゆにお好みの薬味をたっぷりと用意して、できたてのアツアツを食卓でよそいながらいただきましょう。
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2020年5月27日今日の献立

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