【動画】まるで料亭の味！　重曹でとろとろ湯豆腐

＜作り方＞
1、豆腐と油揚げをお好みの大きさにカットする。


2、レタスはざく切りにする。ニンジン、大根は皮をむいて、ピーラーで薄切りにする。


3、鍋にだし汁を入れて沸騰させる。火を止めて、重曹、豆腐、油揚げを加える。弱火にして10分ほど煮る。

4、野菜を鍋に入れてサッと火を通したら完成。


5、ポン酢しょうゆにお好みで＜薬味＞の材料を加えて、つけながら頂く。



生野菜を食べる機会が減るこの季節、たっぷりのレタスやニンジン、大根を入れて、野菜不足を補えるのも嬉しいところ。低カロリーですが、とろみのおかげで満足感が増すので、ダイエット中の方にもおすすめです。

グツグツ煮るというよりは、さっと煮立てる程度がおいしくできるので、野菜は薄切りにしたり、あらかじめ火を通しておきます。お好みできのこなどを加えても。

ポン酢しょうゆにお好みの薬味をたっぷりと用意して、できたてのアツアツを食卓でよそいながらいただきましょう。