ユズの爽やかな香り　カブのサッパリ甘酢和え

旬を迎え、やわらかくみずみずしいカブ。冬は、甘みがグンとアップする気がします。生でも、茹でても、焼いてもおいしいですが、今回は、実も葉も余さず食べられる、こちらのレシピをご紹介します。

塩揉みしたカブと葉を甘酢とユズ汁で和えた一品は、さっぱりした味わいで、食事の箸休めに最適です。お好みの柑橘汁を使ってもおいしくできあがりますよ。

彩りが美しいので、副菜として常備しておくと重宝しそうです。

■カブのサッパリ甘酢和え

調理時間10分 1人分35kcal

レシピ制作：E・レシピ

＜材料　2人分＞
カブ(小)　1～2個
カブの葉　1/2個分
塩　適量
＜合わせ酢＞
 作り置き甘酢　小さじ1.5　
 ユズ汁小さじ　1.5
ユズ皮　適量

（※）作り置き甘酢の作り方はこちら
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/3b255aac9fa973373dc1e70fbe902e60.html