働くママの夕飯作りを楽にする！　「 しりとり常備菜」かぼちゃ編

■平日アレンジその1「かぼちゃスープ」

【材料】
・調味料　
コンソメキューブ　 1/2個

・プラス材料
牛乳200ml

【作り方】
1、鍋に水100mlとコンソメキューブを入れて火にかける。
2、コンソメが溶けたらかぼちゃ6～8個を加えて沸騰するまで温める。
3、ハンディミキサー等でかぼちゃをつぶし（多少形が残っていてもOK）、牛乳を加えて再度加熱。
4、お好みで塩・コショウ（分量外）で味を調える。

■平日アレンジその2「夏野菜のキーマ風カレー」

【材料】
・調味料
カレールー　2かけ

・プラス材料
ひき肉　100g
ゆでアスパラガス　2本
ズッキーニ　1/3本
トマト　１個

【作り方】
1、油をひいた鍋でひき肉を炒める。
2、肉の色が変わったら、7mmの厚さに切ったズッキーニ、角切りにしたトマト、かぼちゃ６～８個、水200mlを加えてズッキーニが柔らかくなるまで煮る。
3、カレールーを入れて煮溶かし、最後に好みの長さに切ったゆでアスパラガスを加える。

■平日アレンジ3「かぼちゃのひき肉あんかけ」

【材料】
・調味料
白だし　大さじ１
みりん　大さじ1
・プラス材料
鶏ひき肉　300g
枝豆　適量（さやからはずしておく）

【作り方】
1、水100mlと白だし、みりん、鶏ひき肉を鍋に入れて全体を混ぜる。
2、ひき肉がばらけたら火にかける。
3、沸騰して肉の色が変わったら、かぼちゃ6～8個を入れて温める。
4、好みで水溶き片栗粉（分量外）を加えてとろみをつけ、枝豆をちらして盛りつける。

ひとつの素材を「しりとり」のように使えば、メニューのマンネリ化も避けられます。また、時間がかかるものはすでに火を通してあるので、平日の調理時間も減らせます。ママの負担もぐっと軽くなりそうですね。