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ヒヨコ豆たっぷり! 常備菜にしたいダイエットフード「フムス」の作り方

 


■「フムス」の作りかたは、攪拌(かくはん)するだけ!

作りかたは簡単。材料をフードプロセッサーに入れて、滑らかになるまで攪拌(かくはん)するだけです。本来はタヒーナ(Tahini)というゴマペーストを使いますが、ねりゴマで代用できます。仕上げにパセリやオリーブなどを散らし、ディップやサンドイッチにして食べます。

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<材料>
ヒヨコ豆の茹でたもの(水煮缶でも代用可) 1カップ
にんにく 1片
水 大さじ2
白ねりゴマ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 小さじ3
塩 少々

■「フムス」はダイエット食にも!

フムスは豆とゴマを原料としているので、たんぱく質や食物繊維が豊富です。ヒヨコ豆に含まれる食物繊維は、不溶性食物繊維が主。水に溶けずに水分を吸って膨らむため、満足感が得られるうえ、腸の働きを助ける効果も期待できます。

また、必須脂肪酸の不飽和脂肪酸も多く、そのほかにも、ビタミンB群、亜鉛やマグネシウムなどのミネラルが多く含まれています。

もちろん、ゴマの栄養価も高く、美容や貧血対策としても人気があります。

海外セレブが、ダイエット中の食事として紹介したことから話題になったともいわれているフムス。手軽に作れるので、軽食やおやつ、副菜としてもオススメです。


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