愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食コラム >
  3. スパイシーで香ばしい! 「フライパンでサンマのカレー焼き」

スパイシーで香ばしい! 「フライパンでサンマのカレー焼き」

<下準備>
・サンマは尾から頭に向かって、包丁の背でぬめりをこそげ取る。頭と尾を切り落としてワタを取り、きれいに水洗いして水気を拭き取る、長さを半分に切り、切り込みを入れる。
パリッとした香ばしさがたまらない!「フライパンでサンマのカレー焼き」


・カレー粉と小麦粉を混ぜ合わせ、サンマ全体にからめる。

・モヤシは水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

・ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする。

・レモンは食べやすい大きさに切る。


<作り方>
1、フライパンに1/3量のサラダ油を強火で熱し、モヤシ、ピーマン、赤ピーマンを軽く炒め合わせて塩コショウ、しょうゆで味を調え、汁気をきって器に盛る。
パリッとした香ばしさがたまらない!「フライパンでサンマのカレー焼き」

2、(1)のフライパンに残りのサラダ油を強めの中火で熱し、サンマを並べ入れて焼き色をつける。
パリッとした香ばしさがたまらない!「フライパンでサンマのカレー焼き」


3、ひっくり返し、少し火を弱めて中まで火を通す。(1)の器に盛り合わせ、レモンを添える。
パリッとした香ばしさがたまらない!「フライパンでサンマのカレー焼き」

サンマは腹がしっかりした太めのものを選びましょう。尾の先が黄色いものは、脂もよくのっています。ワタを出せば、冷凍することもできます。



関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード
この記事のライター
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ