炊飯器で炊くだけ！　トマトのダシが染みこむ「フレッシュトマトのピラフ」

＜下準備＞
・お米は水洗いして、ザルに上げる。

・トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。

・玉ネギもトマトに合わせて1cm角に切る。

・水煮コーンはザルに上げ、汁気をきる。


＜作り方＞
1、フライパンにバター10gを入れて中火にかけ、バターが溶けたら洗ったお米を炒め、お米が透き通ってきたら炊飯器に入れる。＜調味料＞を加え、通常に炊く時の量より少し少な目に分量外の水を注いでひと混ぜする。


2、フライパンに残りのバター10gを入れて中火にかけ、バターが溶けてきたら玉ネギを加えてしんなりするまで炒める。水煮コーンを加えて炒め合わせ、塩コショウをする。


3、(1)の炊飯器に(2)とトマトを加え、スイッチを入れる。炊き上がったら10～15分蒸らし、全体に混ぜ合わせて余分な水分を飛ばす。器に盛り、ドライパセリを振る。


レシピにある玉ネギやコーンのほかにも、お好みでグリンピースやブロッコリー、アスパラガスなどの緑の野菜を加えると、より彩りよく仕上がります。