デミグラスソース缶なしで、ハヤシライス!

 

私の手抜き料理のひとつが、デミグラスソース缶なしで作るハヤシライス。

うちの娘はかなりの食いしん坊で、保育園から帰ったらすぐに「ごはん!」と言います。
「ちょっと待ってて」と言おうものなら、「ギャーッ!!」と泣いて、あやすのが大変。
だから会社勤めをしていたときは、退社したら走って一旦家に帰り、15分で夕飯の準備をしてお迎えに行っていました。

このハヤシライスは、前日にたまねぎさえ切っておけば、15分以内で完成!
会社員時代、何度助けられたかわからないくらい作ったメニューです。
わざわざデミグラスソース缶を買わなくても、家にある調味料でできるというのがポイントですが、デミ缶は動物性脂肪がちょっと多めなので、小さい娘に食べさせるのには少し躊躇してしまいます。
そういう意味でも、デミ缶不使用のハヤシライスはおすすめです。

ハヤシライス

レシピ制作:管理栄養士 長 有里子


<材料 作りやすい分量 / だいたい4人前>
牛切り落とし肉 320g
塩・こしょう 少々
たまねぎ 1個
にんにく 1かけ
バター 20g
小麦粉 大さじ3
トマトジュース 500ml
赤ワイン 1/2カップ
Aケチャップ 大さじ3
Aウスターソース 大さじ4
A醤油 大さじ2


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