腸のお掃除も！さつまいもの効能と美味しいレシピ【ゆる精進料理】
2015年10月30日 07:00
■さつまいもとしめじの秋炊き込みご飯 (2人分)
[A]米 1合<研いで30分ほど水につけておく
[A]水 170ml
[A]だしの素 小さじ1
[A](淡口)醤油 小さじ1
[A]みりん 小さじ2
しめじ 30g<石づきをとりほぐす>
さつまいも 50g<1cm角切り>
白胡麻 お好み
[A]水 170ml
[A]だしの素 小さじ1
[A](淡口)醤油 小さじ1
[A]みりん 小さじ2
しめじ 30g<石づきをとりほぐす>
さつまいも 50g<1cm角切り>
白胡麻 お好み
■つくり方
1.炊飯器に[A]入れ、ひと混ぜし、具材を加えて普通炊きする2.器に盛りつけて、白胡麻をふって完成！
さつまいもの皮も、食べられそうな状態の場合は、よく洗ってそのまま使ってください。皮の近くに栄養素が凝縮されています。秋の味覚、ぜひお試しくださいね。
(調理時間10分 ※炊く時間除く)
専門家
精進料理研究家/フードアナリスト
麻生怜菜（あそうれいな）
全国の精進料理を食べ歩き、伝統的な調理法や食材を、現代のトレンドと融合した食文化として「ゆる精進料理」を発信する。「あそれい精進料理教室」を主宰、社団法人フードアナリスト協会認定講師。著書に「寺嫁ごはん～心と体がホッとする“ゆる精進料理"～」（幻冬舎）
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