アボカド×ぬか漬けがマッチ　お酒に合う、簡単オシャレおつまみ

■青梗菜（ちんげんさい）の新たな美味しさ再発見！

青梗菜のぬか漬けなんて聞いたことがなかったのですが、実際漬けてみたら予想外の美味しさにびっくり。ぬか漬けの新定番食材になりそうです。


＜青梗菜の漬け方＞

1. 青梗菜を丸ごと洗って水気を拭き取り、軽く塩をふってぬか床へ入れる。
2. 冷蔵庫で1日程度漬ける。

食感は野沢菜のよう。そして不思議なことにバターのような風味がほんのり。お酒のお供はもちろん、箸休めにもぴったりです。

調理せずにそのまま食べられるのが、ぬか漬けのいいところ。常備しておけば、友達や同僚との急な家飲みでもさっと用意できて重宝します。