深夜食堂、勝手に映画化記念レシピ「厚切り豚肉の生姜たっぷり豚汁」

1．豚ばら塊肉は1cmの厚みに切り、さらにそれを1cm幅の細切りにする。鍋に油をひかずに豚肉を入れ、中火で炒める。


2．脂が出てきて、豚肉がプリッと焼けてきたら★を入れて玉ねぎがしんなりするのを目安に炒める。


3．味の母（または酒＋みりん）を入れ、よく炒める。

4．かつおだしを入れ、ふたをして弱火で15分煮る。


5．いったん火をとめ、味噌を溶き入れる。よく混ぜ、青ネギを入れてふたたび温める。