激ウマ鍋レシピ「納豆ダレのヘルシーレタス豚しゃぶ鍋」は一人鍋にもオススメ

鍋が恋しい季節ですね。あなたの定番鍋はなんでしょうか？ 昔は、ちゃんこ鍋とか石狩鍋とか、とにかく具だくさんの鍋が好きでしたが、年々シンプルに限る、と実感しています。


本当は湯豆腐でも紹介しようかと思いましたが、それでは大人の事情がいろいろ成り立ちませんのでちゃんと考えました。今日はシンプルでも、ちょっとタレにこだわった、ヘルシーオイシー鍋のご紹介です。

＜材料＞(1人前)
★醤油　大さじ1
★かつおだし　大さじ5
★豆板醤　小さじ1/2
★きび砂糖　小さじ1
★ごま油　小さじ1/2
★白すりごま　大さじ1
★にんにく（すりおろす）　小さじ1/4
・ひき割り納豆　1パック（約50g）
・卵黄　1個

・豚薄切り肉　適量
・レタス　適量
・えのき（軸をとってほぐす）　適量
◎かつおだし：酒＝2：1