正月太り解消レシピ！ 切干大根とひじきの炊き込みごはん

＜作り方＞
下準備：米は炊く30分前に洗ってザルにあげて水気を切る。切干大根、ひじきはそれぞれざっと水洗いし、たっぷりの水につけてもどす。

1)切干大根は水気を絞り、4cmの長さに切る。（切干大根の戻し汁は捨てずにとっておく。）ひじきは大きければ適当な長さに切る。
2)炊飯器に米を入れ、切干大根の戻し汁を2合の目盛まで注ぐ。戻し汁が足りなければ2合の目盛まで水を足す。Aを加えてざっと混ぜ、1)の切干大根、ひじきを米の上に広げて炊飯スイッチを押す。
3)炊き上がったら、鰹節削り節を加えて混ぜる。茶碗によそい、あれば削り節（分量外）をちらす。

たったこれだけですが、滋味深い、ほっこりとした味わいのごはんです。仕上げにきざみねぎや三つ葉をちらしてもきれいです。切干大根の戻し汁は旨みも栄養もたっぷりなので、ぜひ、捨てずに使ってくださいね。

食物繊維やカリウムが豊富な切干大根と、鉄分やヨウ素を含むひじきをたっぷり食べられる乾物だらけの炊き込みごはん。ダイエット中はもちろん、買い物に行けない日にも重宝してくれます。

ぜひ、お試しください。