野菜だけなのに大満足「焼き茄子とアボカドのさっぱりヘルシー素麺」

満腹商事に勤めるOL、ミトゥ子とチャー子。


ミトゥ子：「チャー子、このダンボール倉庫に運ぶの手伝って」

チャー子：「ちゃ、ちゃぁ～、フゥ…フゥ…」

ミトゥ子：「ちょっと、あんた何でまだ運んでもいないのにバテてんのよ」

チャー子：「ちょっと、お腹の肉が邪魔して手が床に届かない…ダンボール、持てないっ！　チャー！」

ミトゥ子：「なにが『チャー！』よ、まったく。ちょっとはダイエットしなさいっ」

こんな感じで、チャー子のように体が重いと、疲れやすさも倍増します。せっかく食欲の落ちるこの時期は、ダイエットのアタックチャ～ンス。今日は、さっぱり野菜たっぷりのヘルシーそうめんのをご紹介します！　

材料(1人前)
・茄子　1本
・アボカド（薄切りにする）　1/4個
・きゅうり（千切りにする）　1/2本
・新玉ねぎ（薄切りにする）　1/4個

◎醤油　大さじ2/3
◎味の母（※）　大さじ2/3　※なければみりんと酒半々で代用
◎米酢　大さじ1/2
◎柚子胡椒　小さじ1/4
◎ごま油　小さじ1/3

・素麺　1/2束
・梅干　1個
・鰹削り節　適量
・醤油　小さじ1
・白いりゴマ　適量