野菜だけなのに大満足「焼き茄子とアボカドのさっぱりヘルシー素麺」
2014年6月11日 12:00
作り方1.茄子は皮付きのまま、グリルかオーブントースターなどで皮が真っ黒になるまで焼く(約15分ほどかかる)。焼けたら氷水をはったボウルに入れ冷やし、ヘタを切って皮を剥き、手で繊維に租って裂いておく。
2.素麺は表示時間通りに茹でて、冷水に取りぬめりをとって、氷水をはったボウルに入れてしめる。
3.別のボウルに◎を入れよく混ぜ、そこに水気をキッチンペーパーでふきとった1の茄子、新玉ねぎ、きゅうり、を入れよく和える。最後にアボカドをいれざっと混ぜる。
4.器に2の素麺を水気を切って盛り、その上にかつお節を軽くひとつかみ程度のせる。その上に3をのせ、梅干を中央に飾る。仕上げに醤油をまわしかけ、白いりゴマを手でひねりながらかけて完成!
よーく混ぜて、梅干もちょっとずつかじりながらどうぞ。柚子胡椒のさっぱりした風味が、食欲の落ちるこの季節にぴったり。これならもりもり食べられます。
2.素麺は表示時間通りに茹でて、冷水に取りぬめりをとって、氷水をはったボウルに入れてしめる。
3.別のボウルに◎を入れよく混ぜ、そこに水気をキッチンペーパーでふきとった1の茄子、新玉ねぎ、きゅうり、を入れよく和える。最後にアボカドをいれざっと混ぜる。
4.器に2の素麺を水気を切って盛り、その上にかつお節を軽くひとつかみ程度のせる。その上に3をのせ、梅干を中央に飾る。仕上げに醤油をまわしかけ、白いりゴマを手でひねりながらかけて完成!
よーく混ぜて、梅干もちょっとずつかじりながらどうぞ。柚子胡椒のさっぱりした風味が、食欲の落ちるこの季節にぴったり。これならもりもり食べられます。
食コラム記事ランキング
- 1 毎日の献立に「糸コンニャク」の人気レシピ30選〜メインから副菜まで!ダイエットにも最適
- 2 コスパ最強【カニカマのお弁当おかず】レシピ10選 子どもも大好き!お弁当の彩りにも♪
- 3 台湾カステラとは?普通のカステラとの違いや作り方、カステラを使ったアレンジレシピ10選も♪
- 4 まだ楽しめる「タケノコだけ」で作れるレシピ11選【材料1つで完成するおかず】
- 5 人気の【バーニャカウダ】レシピ5選!基本のソースの作り方からレンジで手軽にできるアレンジも
- 6 【白ネギが主役の絶品おかず】焼く・煮る・炒める!殿堂入り人気ランキングベスト12をご紹介
- 7 カリカリ食感を楽しむ【カリカリ梅】活用レシピ12選!青梅のしょうゆ漬けの作り方も!
- 8 簡単な「春ゴボウ」の副菜レシピ30選~サラダから炒め物まで勢ぞろい!おかずにもおつまみにも
- 9 炊くだけで完成!「洋風炊き込みご飯」レシピ6選♪タコライスやパエリアも簡単に作れて便利
- 10 「ジャガイモ+チーズ」超人気レシピ26選~おかずに!おつまみに!~【材料2つで完成するおかず】
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
スパイシージンジャークッキー がおいしい!
ゲストさん 12:40
-
型いらず ミートローフ 実は簡単!ジューシーな味わい がおいしい!
ゲストさん 12:39
-
カブとセロリのピクルス がおいしい!
ゲストさん 11:30
-
もずくのスープ がおいしい!
ゲストさん 10:13
-
そぼろあんかけ茶碗蒸し がおいしい!
ゲストさん 10:11
-
ジャガイモと桜エビのガレット がおいしい!
ゲストさん 10:11
-
チンゲンサイとタコのペッパー炒め がおいしい!
ゲストさん 10:06
-
基本のトマトパスタ がおいしい!
ゲストさん 07:55
-
タケノコのカルパッチョ がおいしい!
ゲストさん 07:24
-
簡単アレンジでおいしい!ゆで卵入りポテトサラダ がおいしい!
富士さん 02:22
-
ニンジンとブロッコリーの塩ゆで がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
エビと豆腐の塩炒め がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
小松菜の香味びたし がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
ミーゴレン(インドネシア焼きそば) がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
おもてなしにも!エビとブロッコリーの彩りバゲットサラダ がおいしい!
ゲストさん 04/25
ウーマンエキサイト特集