一度で二度三度たのしめる！料理リメイク術　〜車麩のフライ編〜

●車麩の使い方乾燥の車麩はさっと洗い、ひたひたの水に浸します。（ぬるま湯だと早く戻ります。）十分やわらかくなったら手のひらに乗せ、もう片方の手を重ねて軽く押さえて水気を切ります。

あとはお好みの大きさに切って、煮たり、焼いたり、和えたりするだけです。

すきやきの場合も食べやすく切って、煮汁に入れるだけ。いつものすきやきにプラスしてみてください。


●車麩のフライ（2人分）・すきやきの車麩…6切れ
・卵…1個
・水…大さじ2
・小麦粉…大さじ5
・パン粉…適量
・揚げ油…適量
・キャベツ・ラディッシュなど…適量