忙しい人のための「作り置き調味料」 ~醤油麹~
2012年11月8日 12:00
以前ご紹介した「塩麹」に続くブーム、醤油麹!作り方は塩こうじよりも簡単。味がばっちり決まる魔法の調味料です。醤油麹を使った、香ばしい焼きそばはいかがでしょう?付属のソースに飽きたらぜひ♪

作り方は簡単!いつもの焼きそばの仕上げに醤油麹を入れて炒めるだけ。
ねぎ・ピーマン・お肉・もやしを炒め、麺を入れてお酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにし、麺がほぐれたら醤油麹を入れて香ばしく炒めます。大体、2玉の焼きそばで大さじ2~3杯の醤油麹を入れます。
お好みで青のりや鰹節を。付属のソースに飽きたら醤油麹の登場です!
作り方は簡単!いつもの焼きそばの仕上げに醤油麹を入れて炒めるだけ。
ねぎ・ピーマン・お肉・もやしを炒め、麺を入れてお酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにし、麺がほぐれたら醤油麹を入れて香ばしく炒めます。大体、2玉の焼きそばで大さじ2~3杯の醤油麹を入れます。
お好みで青のりや鰹節を。付属のソースに飽きたら醤油麹の登場です!
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